Lombo recheado com morango e castanha para o almoço

Receita Criativa de Lombo Recheado

A chefe Isabel Pinheiro apresenta uma deliciosa receita de lombo recheado com uma mistura surpreendente de sabores. Essa iguaria combina carne de porco com ameixas e castanhas, além de uma irresistível geleia de morango, resultando em uma explosão de gostos que promete encantar a todos.

Para garantir que o lombo fique com um sabor marcante, a chefe recomenda alguns passos essenciais. Antes de tudo, é crucial temperar o lombo, enrolá-lo em papel filme e deixá-lo na geladeira por um dia. "Assim a carne pega todo o gosto e fica inconfundível". O ideal é temperar a carne de porco pelo menos 12 horas antes de iniciar o preparo.

Ingredientes Necessários

• 1kg de lombo de porco
• Pimenta do reino a gosto
• Sal e alho a gosto
• 50g de ameixa preta
• 50g de xerém de castanha
• 400g de morango
• 100g de açúcar
• Suco de limão a gosto

Modo de Preparo

Com os ingredientes prontos, vamos ao modo de preparo. A chefe recomenda que a carne de porco seja temperada com sal, tempero e alho a gosto. Após o tempero, o lombo deve ser enrolado como um rocambole e coberto com papel filme, levando-o à geladeira. Em seguida, misture a ameixa preta com o xerém de castanha até obter uma mistura homogênea. Essa mistura será o recheio do rocambole, que deve ser preso com palitos.

O lombo recheado vai ao forno, coberto com papel alumínio, por 25 minutos. Após esse tempo, retire a cobertura e deixe dourar por mais 25 minutos, garantindo que a carne fique suculenta e com uma cor perfeita.

Finalizando o Prato

Para dar um toque especial, prepare a geleia de morango. Leve os morangos, junto com o açúcar e o suco de limão, ao fogo, mexendo constantemente até que a mistura se transforme em uma calda grossa. Após assar, corte o lombo em fatias e sirva com a geleia de morango por cima, criando uma apresentação incrível que certamente surpreenderá a sua família. Essa receita é uma maneira criativa de utilizar ingredientes que podemos considerar inusitados em um prato principal.

Experimente essa combinação rica de sabores e aproveite uma refeição memorável!